豆皮的营养价值和功效与作用（豆皮的营养价值和功效与作用禁忌）-念念养生网

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豆皮，作为大豆的副产品，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值与保健功效。首先，豆皮能够有效预防心血管疾病，保护心脏健康。它富含多种矿物质，特别是钙质的含量尤为突出，能够为身体提供充足的钙质，有效防止因缺钙导致的骨质疏松，同时促进骨骼发育，对小儿及老人的骨骼生长大有裨益。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，大量的卵磷脂，每100g豆皮中蛋白质含量56g、脂肪23g、碳水化合物15g、钙239mg、铁17mg，并含有多种矿物质，可防止血管硬化，预防心血管疾病，起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松，对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。

提供蛋白质：豆皮是优质植物蛋白的重要来源，对于素食者或需要减少动物蛋白摄入的人来说，豆皮是一种很好的替代品。降低胆固醇：豆皮富含可溶性纤维，可以帮助减少胆固醇的吸收，并促进其从体内排出，有助于维持心血管健康。

豆皮有营养。豆皮是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料，含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育，是豆制品中的营养冠军。本品具有降胆固醇、强健骨骼等功效。

豆腐皮是由豆浆经过凝固、凝结、干燥而成的食品。它不仅味道鲜美，还具有很多营养和功效，以下是豆腐皮的主要功效和作用：蛋白质来源：豆腐皮是植物性蛋白质的良好来源，富含优质的蛋白质和氨基酸，对身体的发育和维持组织结构有益。

豆腐皮，亦称“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，是我国特色豆制品之一。它含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素，具有很高的营养价值，是一种便捷且营养均衡的食品。豆腐皮植物蛋白含量丰富，同时含有多种糖类和植物纤维素。

1、首先，豆皮能够有效预防心血管疾病，保护心脏健康。它富含多种矿物质，特别是钙质的含量尤为突出，能够为身体提供充足的钙质，有效防止因缺钙导致的骨质疏松，同时促进骨骼发育，对小儿及老人的骨骼生长大有裨益。此外，豆皮适合身体虚弱、营养不良、气血双亏以及年老赢瘦的人群食用。

2、强健骨骼豆皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛都有很好的缓解功效。

3、血糖调节：豆腐皮富含膳食纤维，有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者和需要控制血糖的人群特别有益。增强免疫力：豆腐皮含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫力，预防感染和疾病。促进消化：豆腐皮富含膳食纤维，可促进肠道蠕动和排便，有助于预防便秘和改善消化问题。

4、豆皮可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆皮适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。

豆腐皮易于消化和吸收，食用后能为人体补充多种营养素，维持身体正常代谢，提升健康水平。豆腐皮对心脑血管系统具有保护作用。它含有卵磷脂，能防止血管硬化和老化，促进血液循环，有效预防血栓、心肌缺血和动脉硬化等疾病。

豆腐皮的营养价值豆腐皮是一种营养价值极高的食品，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪和纤维素，同时还含有钾、铁、钙等人体所需的矿物质。由于其易于消化和吸收，成为了老年、儿童、孕妇和幼儿皆宜的佳品。豆腐皮中的优质蛋白豆腐皮中含有大量的优质蛋白，对人体非常有益。

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